根據清遠市2021年食品安全抽檢工作方案要求，近期清遠市市場監督管理局組織抽茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、飲料、乳制品、原料乳粉、生鮮乳、調味品等8類食品15批次樣品，其中合格14批次，不合格1批次，檢驗項目見附件1。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。具體情況通告如下：
一、總體情況：茶葉及相關制品2批次、炒貨食品及堅果制品1批次、糕點3批次、調味品1批次、飲料1批次、乳制品4批次、生鮮乳1批次、原料乳粉1批次全部合格。飲料1批次不合格。
二、不合格產品情況：清遠市同齊食品飲料有限公司于2021年9月2日生產的會轉彎豆奶飲料，蛋白質項目不符合食品安全國家標準規定。清遠市市場監督管理局要求相關縣（市、區）市場監管部門依法對產品及生產單位進行核查及處理。
食品安全消費提示：清遠市市場監督管理局提醒您應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注食品抽檢信息公布，如發現危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打舉報投訴電話12345、12315。
特此通告。
附件：1.本次檢驗項目
2.清遠市市場監督管理局關于2021年第31期（生產環節任務）食品安全監督抽檢結果合格產品信息
3.清遠市市場監督管理局關于2021年第31期（生產環節任務）食品安全監督抽檢結果不合格產品信息
4.不合格項目的小知識
清遠市市場監督管理局
2021年11月3日
| 附件1 | |||||
| 本次檢驗項目 | |||||
| 清遠市2021年第一季度食品生產加工環節定期抽樣檢驗計劃 | |||||
| 序號 | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細類 | 檢驗項目 |
| 1. | 糧食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | ` |
| 2. | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 花生油 | 酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） |
| 食用植物油 | 食用植物油 | 玉米油 | 酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||
| 食用植物油 | 食用植物油 | 芝麻油 | 酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||
| 食用植物油 | 食用植物油 | 橄欖油、油橄欖果渣油 | 酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||
| 食用植物油 | 食用植物油 | 菜籽油 | 酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||
| 食用植物油 | 食用植物油 | 大豆油 | 酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||
| 食用植物油 | 食用植物油 | 食用植物調和油 | 酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||
| 3. | 糕點 | 糕點 | 糕點(熱加工和冷加工糕點） | 糕點(熱加工和冷加工糕點） | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌 |
| 4. | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌 |
| 5. | 薯類和膨化食品 | 薯類食品 | 薯類食品 | 其他類 | 鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 |
| 6. | 酒類 | 白酒 | 白酒 | 白酒 | 酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖 |
| 發酵酒 | 葡萄酒 | 葡萄酒 | 酒精度、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖 | ||
| 發酵酒 | 果酒 | 果酒 | 酒精度、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖 | ||
| 其他酒 | 配制酒 | 配制酒 | 配制酒（以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒）：酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖 | ||
| 配制酒（以發酵酒為酒基的配制酒）：酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖、檸檬黃、日落黃 | |||||
| 7. | 水果制品 | 蜜餞 | 蜜餞 | 蜜餞 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、菌落總數、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌 |
| 水果制品 | 水果干制品 | 水果干制品 | 鉛（以Pb計）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌 | ||
| 8. | 炒貨食品及堅果制品 | 炒貨食品及堅果制品 | 炒貨食品及堅果制品 | 開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、大腸菌群、霉菌 |
| 炒貨食品及堅果制品 | 炒貨食品及堅果制品 | 其他炒貨食品及堅果制品 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、大腸菌群、霉菌 | ||
| 9. | 茶葉及相關制品 | 代用茶 | 代用茶 | 代用茶 | 鉛（以Pb計） |
| 10. | 飲料 | 固體飲料 | 固體飲料 | 固體飲料 | 鉛（以Pb計）、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 |
| 11. | 罐頭 | 罐頭 | 水果罐頭 | 水果罐頭 | 合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍、靛藍、誘惑紅）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、商業無菌 |
| 12. | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 蔬菜干制品 | 自然干制品 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、阿斯巴甜 |
| 蔬菜制品 | 食用菌制品 | 干制食用菌（木耳類等） | 鎘（以Cd計）、鉛（以Pb計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）、二氧化硫殘留量 | ||
| 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 鉛（以 Pb 計）、鎘（以 Cd 計）、總汞（以 Hg 計）、總砷（以As計）、鉻（以Cr計） | ||
| 13. | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 水餃、元宵、餛飩等生制品 | 過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計） |
| 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 水餃、元宵、餛飩等生制品 | 糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌 | ||
| 速凍其他食品 | 速凍調制食品 | 速凍調理肉制品 | 過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、氯霉素、胭脂紅 | ||
| 清遠市2021年第二季度食品生產加工環節定期抽樣檢驗計劃 | |||||
| 序號 | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細類 | 檢驗項目 |
| 1 | 糧食加工品 | 其他糧食加工品 | 谷物粉類制成品 | 米粉制品 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群 |
| 2 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉制品 | 粉絲粉條 | 鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量 |
| 其他淀粉制品 | |||||
| 3 | 茶葉及相關制品 | 茶葉 | 茶葉 | 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶 | 鉛（以Pb計）、聯苯菊酯、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、敵百蟲、克百威、水胺硫磷、氧樂果、毒死蜱 |
| 含茶制品和代用茶 | 代用茶 | 代用茶 | 鉛（以 Pb 計） | ||
| 含茶制品 | 調味茶 | 鉛（以Pb計）、菌落總數、大腸菌群 | |||
| 4 | 方便食品 | 方便食品 | 其他方便食品 | 其他方便食品 | 鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 |
| 5 | 糕點 | 粽子 | 粽子 | 粽子 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業無菌、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）a |
| 6 | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 熟制品（速凍粽子） | 糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌 |
| 7 | 蜂產品 | 蜂產品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 果糖和葡萄糖、蔗糖、鉛（以Pb計）、氯霉素、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、甲硝唑、地美硝唑、菌落總數、霉菌計數、嗜滲酵母計數 |
| 8 | 食品添加劑 | 食品添加劑 | 食品添加劑 | 食品添加劑 | 氮氣：氮（N2）含量、氧（O2）含量、二氧化碳（CO2）、一氧化碳（CO）、水分、標簽 |
| 氫氣：氫（H2）含量、氮（N2）含量、氧（O2）含量、水分、標簽 | |||||
| 明膠：二氧化硫、鉻（以 Cr 計）（Cr）、總砷（As）、鉛（以 Pb 計） | |||||
| 香精香料：砷（以As計）含量/無機砷（以 As 計）含量、菌落總數、大腸菌群 | |||||
| 乳化劑（司盤類物質）：鉛（以 Pb 計）（Pb） | |||||
| 乳化劑（吐溫類物質）：鉛（以 Pb 計）（Pb） | |||||
| 嗎啉脂肪酸鹽果蠟：鉛（以 Pb 計） | |||||
| 甘油：鉛（以 Pb 計） | |||||
| 復配食品添加劑：鉛（以 Pb 計）、砷（以As計）、致病菌（金黃色葡萄球菌、沙門氏菌） | |||||
| 聚二甲基硅氧烷:總砷、鉛 | |||||
| 氨水:氨水（NH3）含量、鉛（Pb）、蒸發殘渣 | |||||
| 維生素K2（發酵法）油劑、 維生素K2（發酵法）粉劑:總砷、鉛、汞、鎘 | |||||
| 9 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 按企業標準全項目檢驗 |
| 10 | 食用油、油脂及其制品 | 食用動物油脂 | 食用動物油脂 | 食用動物油脂 | 酸價、過氧化值、丙二醛、苯并[a]芘 |
| 食用油脂制品 | 食用油脂制品 | 食用油脂制品 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、大腸菌群、霉菌 | ||
| 11 | 調味品 | 調味料 | 固體復合調味料 | 其他固體調味料 | 鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、蘇丹紅I-IV、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜 |
| 味精 | 味精 | 味精 | 谷氨酸鈉（以干基計） | ||
| 12 | 飲料 | 飲料 | 固體飲料 | 固體飲料 | 鉛（以Pb計）、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 |
| 其他飲料 | 其他飲料 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | |||
| 13 | 罐頭 | 罐頭 | 果蔬罐頭 | 水果類罐頭 | 合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍、靛藍、誘惑紅）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、商業無菌 |
| 14 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 食用菌制品 | 干制食用菌 | 鎘（以Cd計）、鉛（以Pb計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）、二氧化硫殘留量 |
| 蔬菜干制品 | 自然干制品、熱風干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、阿斯巴甜 | |||
| 15 | 其他食品 | 其他食品 | 湯料 | 湯料 | 鉛（以 Pb 計）、六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量 |
| 酵母抽提物 | 酵母抽提物 | 鉛（以 Pb 計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） | |||
| 2021年廣東清遠乳制品專項抽檢計劃 | |||||
| 序號 | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細類 | 監督抽檢項目 |
| （一級） | （二級） | （三級） | （四級） | ||
| 1 | 乳制品 | 乳制品 | 液體乳 | 滅菌乳 | 蛋白質、非脂乳固體、酸度、脂肪、三聚氰胺、商業無菌 |
| 巴氏殺菌乳 | 蛋白質、酸度、三聚氰胺、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | ||||
| 調制乳 | 蛋白質、三聚氰胺、菌落總數、大腸菌群、商業無菌 | ||||
| 發酵乳 | 脂肪、蛋白質、酸度、三聚氰胺、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、大腸菌群、酵母、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、乳酸菌數 | ||||
| 2 | 乳制品 | 乳制品 | 乳粉 | 調制乳粉 | 蛋白質、三聚氰胺、菌落總數、大腸菌群、黃曲霉毒素M1 |
| 3 | 乳制品 | 乳制品 | 其他乳制品（煉乳、奶油、干酪、固態成型產品） | 再制干酪 | 脂肪（干物中）、干物質含量、黃曲霉毒素M1、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺、鉛（以Pb計）、納他霉素 |
| 4 | 生鮮乳 | 生鮮乳 | 生鮮乳 | 生鮮乳 | 三聚氰胺、黃曲霉毒素M1、氯霉素 |
| 5 | 原料乳粉 | 原料乳粉 | 原料乳粉 | 原料乳粉 | 三聚氰胺 |
| 清遠市2021年第三季度食品生產加工環節定期抽樣檢驗計劃 | |||||
| 序號 | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細類 | 檢驗項目 |
| 1 | 調味品 | 醬油 | 醬油 | 醬油 | 氨基酸態氮、銨鹽（以占氨基酸態氮的百分比計）a、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 |
| 食醋 | 食醋 | 食醋 | 總酸（以乙酸計）、不揮發酸（以乳酸計）a、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群 | ||
| 醬類 | 醬類 | 黃豆醬、甜面醬等 | 氨基酸態氮、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占 其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、大腸菌群。 | ||
| 調味料 | 固體復合調味料 | 雞粉、雞精調味料 | 鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、菌落總數a、大腸菌群a | ||
| 調味料 | 固體復合調味料 | 其他固體調味料 | 鉛（以Pb計）、總砷（以As計）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜 | ||
| 調味料 | 半固體復合調味料 | 辣椒醬 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、沙門氏菌a、金黃色葡萄球菌a。 | ||
| 調味料 | 半固體復合調味料 | 其他半固體調味料 | 羅丹明B、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計） | ||
| 調味料 | 液體復合調味料 | 蠔油、蝦油、魚露 | 鉛（以Pb計）、鎘（以 Cd 計）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | ||
| 調味料 | 液體復合調味料 | 其他液體調味料 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、菌落總數 a、大腸菌群 a | ||
| 2 | 飲料 | 包裝飲用水 | 飲用天然礦泉水 | 飲用天然礦泉水 | 界限指標a、鎳、銻、溴酸鹽、硝酸鹽（以NO3ˉ計）、亞硝酸鹽（以NO2ˉ計）、大腸菌群、糞鏈球菌、產氣莢膜梭菌、銅綠假單胞菌 |
| 飲用純凈水 | 飲用純凈水 | 耗氧量（以O2計）、亞硝酸鹽（以NO2ˉ計）、余氯（游離氯）、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌、電導率b | |||
| 其他飲用水 | 其他飲用水 | 渾濁度、耗氧量（以O2計）、亞硝酸鹽（以NO2ˉ計）、余氯（游離氯）、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌、總砷 | |||
| 碳酸飲料(汽水) | 碳酸飲料(汽水) | 碳酸飲料(汽水) | 鉛、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計） | ||
| 、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母 | |||||
| 果蔬汁類及其飲料 | 果蔬汁類及其飲料 | 果蔬汁類及其飲料 | 鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、納他霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）a、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | ||
| 蛋白飲料 | 蛋白飲料 | 蛋白飲料 | 鉛、蛋白質、三聚氰胺a、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、菌落總數b、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、霉菌、酵母、安賽蜜 | ||
| 固體飲料 | 固體飲料 | 固體飲料 | 鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉 | ||
| (以糖精計)、安賽蜜、菌落總數、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、標簽、西布曲明、匹可硫酸鈉 | |||||
| 其他飲料 | 其他飲料 | 其他飲料 | 鉛、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽 (以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | ||
| 3 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 鉛（以Pb計)、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 |
| 4 | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 生制品：鉛（以Pb計）、過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計） |
| 熟制品：糖精鈉（以糖精計）、 | |||||
| 脫氫乙酸及其鈉鹽 (以脫氫乙酸計)、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌 | |||||
| 速凍其他食品 | 速凍肉制品 | 速凍調理肉制品 | 過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、氯霉素、胭脂紅 | ||
| 5 | 糖果制品 | 巧克力及巧克力制品 | 巧克力及巧克力制品 | 代可可脂巧克力 | 鉛（以pb計）、沙門氏菌 |
| 糖果制品 | 果凍 | 果凍 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母 | ||
| 糖果制品 | 糖果制品 | 鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群 | |||
| 壓片糖果 | 鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、西布曲明、匹可硫酸鈉 | ||||
| 6 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數ab、大腸菌群b、沙門氏菌c |
| 7 | 糕點 | 月餅 | 月餅 | 月餅 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、納他霉素、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌 |
| 8 | 食用油、油脂及其制品 | 食用動物油脂 | 食用動物油脂 | 食用動物油脂 | 酸價、過氧化值、丙二醛、苯并[a]芘 |
| 9 | 肉制品 | 熱加工熟肉制品 | 醬鹵肉制品 | 醬鹵肉制品 | 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌 |
| 熏煮香腸火腿制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 總砷（以 As 計）、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、胭脂紅、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7、氯霉素 | |||
| 10 | 其他食品 | 其他食品 | 其他食品 | 湯料 | 鉛（以 Pb 計）、六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量 |
| 酵母抽提物 | 鉛（以 Pb 計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） | ||||
| 11 | 罐頭 | 果蔬罐頭 | 蔬菜類罐頭 | 蔬菜類罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、商業無菌 |
| 12 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 蔬菜干制品 | 蔬菜干制品 | 鉛（以 Pb 計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計） |
| 醬腌菜 | 醬腌菜 | 鉛（以Pb計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和、大腸菌群 | |||
| 13 | 可可及焙烤咖啡產品 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 咖啡因、鉛（以Pb計）、赭曲霉毒素A |
| 14 | 其他食品 | 其他食品 | 其他食品 | 食品餡料 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽 、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 15 | 其他食品 | 其他食品 | 其他食品 | 復合調味油 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛(以 Pb 計)、總砷（以 As 計）、黃曲霉毒素 B1、溶劑殘留量 |
| 清遠市2021年第四季度食品生產加工環節定期抽樣檢驗計劃 | |||||
| 序號 | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細類 | 檢驗項目 |
| 1 | 肉制品 | 熟肉制品 | 醬鹵肉制品 | 醬鹵肉制品 | 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌 |
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7、總砷 | |||
| 熏煮香腸火腿制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7、總砷、N-二甲基亞硝胺、胭脂紅、苯并[a]芘 | |||
| 熏燒烤肉制品 | 油炸肉制品 | 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸 計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計） | |||
| 預制肉制品 | 調理肉制品 | 調理肉制品（非速凍） | 鉛（以Pb計）、氯霉素、總砷、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 | ||
| 腌臘肉制品 | 腌臘肉制品 | 過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽、胭脂紅 | |||
| 2 | 罐頭 | 罐頭 | 畜禽肉類罐頭 | 畜禽肉類罐頭 | 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、商業無菌、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計） |
| 罐頭 | 蔬菜類罐頭 | 蔬菜類罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、商業無菌 | ||
| 罐頭 | 其他罐頭 | 其他罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、商業無菌 | ||
| 3 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 醬腌菜 | 醬腌菜 | 鉛（以Pb計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、紐甜、、阿斯巴甜、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 |
| 蔬菜制品 | 食用菌制品 | 干制食用菌（木耳類） | 鎘（以Cd計）、鉛（以Pb計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）、二氧化硫殘留量 | ||
| 腌漬食用菌 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計） | ||||
| 蔬菜制品 | 蔬菜干制品 | 自然干制品、熱風干燥蔬菜 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、阿斯巴甜 | ||
| 蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 鉛（以 Pb 計）、鎘（以 Cd 計）、總汞（以 Hg 計）、總砷（以As計）、鉻（以Cr計） | ||
| 4 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖、赤砂糖、紅糖、冰糖、冰片糖 | 蔗糖分、還原糖分、色值、二氧化硫殘留量、螨 |
| 5 | 水產制品 | 水產制品 | 干制水產品 | 預制動物性水產干制品 | 鎘（以Cd計）、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、敵敵畏 |
| 水產制品 | 其他水產品 | 其他水產品 | 鉛（以Pb計）、無機砷（以As計）、鉻（以Cr計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、 | ||
| 6 | 茶葉及相關制品 | 茶葉 | 茶葉 | 茶葉 | 鉛（以Pb計）、聯苯菊酯、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、敵百蟲、克百威、水胺硫磷、氧樂果、毒死蜱 |
| 代用茶 | 代用茶 | 代用茶 | 鉛（以 Pb 計） | ||
| 含茶制品 | 含茶制品 | 調味茶 | 鉛（以Pb計）、菌落總數、大腸菌群 | ||
| 7 | 糧食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、無機砷（以As計）、黃曲霉毒素B1、鉻(以Cr計)、總汞(以Hg計) |
| 其他糧食加工品 | 谷物粉類制成品 | 米粉制品 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群 | ||
| 8 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉制品 | 其他淀粉制品 | 鉛（以 Pb 計）、鋁的殘留量（以干基計）、二氧化硫殘留量 |
| 9 | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌、鉛（以Pb計）、糖精鈉、甜蜜素、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚（TBHQ） |
| 10 | 速凍食品 | 速凍其他食品 | 速凍調制食品 | 速凍調理肉制品 | 過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、氯霉素、胭脂紅 |
| 11 | 糕點 | 糕點 | 糕點(熱加工和冷加工糕點） | 糕點(熱加工和冷加工糕點） | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、丙二醇、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌 |
| 12 | 豆制品 | 豆制品 | 非發酵性豆制品 | 豆干、豆腐、豆皮等 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計） |
| 腐竹、油皮及其再制品 | |||||
| 13 | 膨化食品 | 膨化食品 | 膨化食品 | 膨化食品 | 水分、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數、大腸菌群 |
| 14 | 其他食品 | 其他食品 | 其他食品 | 湯料 | 鉛（以 Pb 計） |
| 15 | 酒類 | 白酒 | 白酒 | 白酒 | 酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖 |
| 其他酒 | 配制酒 | 配制酒 | 配制酒（以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒）：酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖 | ||
| 配制酒（以發酵酒為酒基的配制酒）：酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖、檸檬黃、日落黃 | |||||
| 16 | 飲料 | 包裝飲用水 | 飲用天然礦泉水 | 飲用天然礦泉水 | 界限指標、限量指標（總砷、鎘、鉛、總汞、硒、銻、銅、鋇、錳、鉻、銀、溴酸鹽、硝酸鹽、氟化物、耗氧量、污染物（揮發酚、氰化物、陰離子合成洗滌劑、亞硝酸鹽）、微生物(大腸菌群、糞鏈球菌、產氣莢膜梭菌、銅綠假單胞菌) |
| 飲用純凈水 | 飲用純凈水 | 鉛、總砷、鎘、耗氧量(以O 計)、亞硝酸鹽(以NO -計)、余氯(游離氯)、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌 | |||
| 其他飲用水 | 其他飲用水 | 鉛、總砷、鎘、耗氧量(以O 計)、亞硝酸鹽(以NO -計)、余氯(游離氯)、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌 | |||
| 固體飲料 | 固體飲料 | 固體飲料 | 鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、菌落總數、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、標簽、西布曲明、匹可硫酸鈉 | ||
| 其他飲料 | 其他飲料 | 其他飲料 | 鉛、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽 (以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | ||
| 17 | 炒貨食品及堅果制品 | 炒貨食品及堅果制品 | 炒貨食品及堅果制品 | 其他炒貨食品及堅果制品 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、大腸菌群、霉菌 |
| 18 | 調味品 | 醬油 | 醬油 | 醬油 | 氨基酸態氮、銨鹽（以占氨基酸態氮的百分比計）a、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數b、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 |
| 19 | 水果制品 | 蜜餞 | 蜜餞 | 蜜餞 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌 |
| 水果制品 | 水果干制品 | 水果干制品 | 鉛（以Pb計）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌 | ||
| 20 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 花生油 | 酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） |
| 玉米油 | 酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||||
| 菜籽油 | 酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚 | ||||
| 大豆油 | 酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||||
| 食用植物調和油 | 酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚 | ||||
| 油茶籽油 | 酸值/酸價、過氧化值、鉛（以Pb計）、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||||
| 附件2 | |||||||||||
| 清遠市市場監督管理局關于2021年第31期（生產環節任務）食品安全監督抽檢結果合格產品信息 | |||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在省份 | 食品名稱 | 規格型號 | 生產日期/批號 | 食品大類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 |
| DC21441800603139878 | 1 | 清遠市潤德園食品有限公司 | 清城區東城街道清暉北路商鋪16號 | 清遠市潤德園食品有限公司 | 廣東 | 椰香肉松包 | 70克/包 | 2021-09-06 | 糕點 | 2021年廣東清遠定期生產抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603139891 | 2 | 清遠市添香歐一派食品加工廠 | 清遠市清城區小市華中路左一巷原二輕局廠房 | 清遠市添香歐一派食品加工廠 | 廣東 | 椰絲條包 | 190g/包 | 2021-09-06 | 糕點 | 2021年廣東清遠定期生產抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140034 | 3 | 清遠市廣晟園食品有限公司 | 清遠市高新技術產業開發區創興二路10號A4棟首層二層 | 清遠市廣晟園食品有限公司 | 廣東 | 鹽焗王風味調味料 | 30g/包 | 2021-08-28 | 調味品 | 2021年廣東清遠定期生產抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140018 | 4 | 清遠市同齊食品飲料有限公司 | 清遠市清新區太平鎮盈富工業園M—26C廠房三區首層 | 清遠市同齊食品飲料有限公司 | 廣東 | 凍檸茶風味飲料 | 1升/瓶 | 2021-08-02 | 飲料 | 2021年廣東清遠定期生產抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603139984 | 5 | 清遠市清新區健偉食品加工廠（普通合伙） | 廣東省清遠市清新區太平鎮太秦路工業區 | 清遠市清新區健偉食品加工廠（普通合伙） | 廣東 | 四粒紅花生（五香味） | 350g/包 | 2021-09-06 | 炒貨食品及堅果制品 | 2021年廣東清遠定期生產抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140006 | 6 | 陽山縣吉美芝食品廠 | 廣東省清遠市陽山縣陽城鎮暗浪村委會張屋一村21號 | 陽山縣吉美芝食品廠 | 廣東 | 美味餐包 | 160克/包 | 2021-09-08 | 糕點 | 2021年廣東清遠定期生產抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140317 | 7 | 清遠市中宿茶業有限公司 | 廣東省清遠市清新區禾云鎮義合村委會上馬坑 | 清遠市中宿茶業有限公司 | 廣東 | 紅茶 | / | 2021-09-15 | 茶葉及相關制品 | 2021年廣東清遠定期生產抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140546 | 8 | 清遠市清新區匯豐生態農業有限公司 | 廣東省清遠市清新區石潭鎮格水村委會十一村小組133號首層 | 清遠市清新區匯豐生態農業有限公司 | 廣東 | 黑茶（蒲坑茶） | 250g/罐 | 2021-06-16 | 茶葉及相關制品 | 2021年廣東清遠定期生產抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140041 | 9 | 蒙牛乳業（清遠）有限公司 | 廣東省清遠高新技術產業開發區建設三路17號 | 蒙牛乳業（清遠）有限公司 | 廣東 | 原料乳（15號倉） | / | 2021-09-08 | 生鮮乳 | 2021年廣東清遠乳制品專項抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140042 | 10 | 蒙牛乳制品清遠有限責任公司 | 廣東省清遠高新技術產業開發區建設三路17號 | 蒙牛乳制品清遠有限責任公司 | 廣東 | 鮮牛奶 | 250mL/瓶 | 2021-09-09 | 乳制品 | 2021年廣東清遠乳制品專項抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140040 | 11 | 蒙牛乳業（清遠）有限公司 | 廣東省清遠高新技術產業開發區建設三路17號 | 蒙牛乳業（清遠）有限公司 | 廣東 | 冠益乳輕盈舒暢（原味） | 100g | 2021-09-06 | 乳制品 | 2021年廣東清遠乳制品專項抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140342 | 12 | Bega Cheese Limited | 41 COMMERCIAL ROAD,KOROIT,VICTORIA 3282 | 蒙牛乳業（清遠）有限公司 | 廣東 | 脫脂乳粉 | 25kg/袋 | 2020-09-10 | 原料乳粉 | 2021年廣東清遠乳制品專項抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140341 | 13 | 蒙牛乳業（清遠）有限公司 | 廣東省清遠高新技術產業開發區建設三路17號 | 蒙牛乳業（清遠）有限公司 | 廣東 | 風味酸牛奶（原味） | 100克/杯 | 2021-09-15 | 乳制品 | 2021年廣東清遠乳制品專項抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140343 | 14 | 蒙牛乳制品清遠有限責任公司 | 廣東省清遠高新技術產業開發區建設三路17號 | 蒙牛乳制品清遠有限責任公司 | 廣東 | 鮮牛奶 | 250ml/瓶 | 2021-09-16 | 乳制品 | 2021年廣東清遠乳制品專項抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| 聲明：以上產品合格信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目。 | |||||||||||
| 附件3 | |||||||||||||
| 清遠市市場監督管理局關于2021年第31期（生產環節任務）食品安全監督抽檢結果不合格產品信息 | |||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準要求 | 食品大類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 |
| DC21441800603140017 | 1 | 清遠市同齊食品飲料有限公司 | 清遠市清新區太平鎮盈富工業園M—26C廠房三區首層 | 清遠市同齊食品飲料有限公司 | 廣東省清遠市清新區太平鎮盈富工業園M—26C廠房三區首層 | 會轉彎豆奶飲料 | 330mL/瓶 | 會轉彎 | 2021-09-02 | 蛋白質║0.87g/100g║≥1.0g/100g | 飲料 | 2021年廣東清遠定期生產抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| 聲明：以上除備注外，均為初檢結論。如當事人依法申請復檢，復檢結論與初檢結論不一致的，另行公開復檢結果信息。 | |||||||||||||
附件4
不合格項目的小知識
蛋白質
蛋白質是生物體細胞的重要組成成分，能夠調節體內的新陳代謝，給機體提供必需氨基酸。本次抽檢不合格產品規定蛋白質含量應不低于1.0g/100g。蛋白質含量不符合要求的原因，可能為生產企業對原料質量把關不嚴，或未按照配方標準投料生產，或生產工藝設計不合理導致有效成分流失等。
